La comunidad agrícola indígena de la Cooperativa Ija'tz - Agricultura tradicional que sustenta el café y a las personas
Los grupos de productores de café de Guatemala se mantienen fieles a su herencia continuando con el uso de la agricultura tradicional. A medida que la agricultura evoluciona y los métodos modernos de cultivo se generalizan, esto no sólo es importante para el medio ambiente, sino también para su herencia: honrar el trabajo de sus antepasados a través del cultivo del café.
Mujeres en el café de Huehuetenango | Promover la igualdad en la industria del café en Guatemala
Aunque todavía nos queda un largo camino por recorrer para lograr realmente la igualdad de género en la industria del café, merece la pena destacar los avances que vemos, desde las productoras de café que desafían el statu quo hasta las administraciones que están tomando medidas audaces para acabar con los prejuicios dentro de sus estructuras organizativas. Estos ejemplos sirven de inmensa inspiración para lo que De La Gente, nuestras cooperativas asociadas y toda la industria del café pueden lograr para garantizar que haya más mujeres en el café, desde el cultivo hasta el procesamiento, el servicio y la negociación.
Región cafetera de Antigua | La tierra del café de primera calidad cultivado a la sombra
Se considera que Antigua, Guatemala, produce algunos de los mejores cafés de Guatemala, reconocidos internacionalmente por su extraordinaria calidad y sabor. Las estaciones lluviosa y seca están bien definidas, lo que permite la maduración gradual y uniforme de algunos de los mejores granos de café arábica, cultivados a la sombra, que dan paso a un café especial que es "elegante y bien equilibrado, con un rico aroma y un sabor muy dulce."