Excursión de Un Día en Antigua

El pepián es el plato nacional de Guatemala (que se suele preparar en ocasiones especiales, como fiestas, bodas, cumpleaños, etc.) y se elabora con tomates asados, una variedad de chiles secos, semillas de calabaza, semillas de sésamo, ajo y cebolla, con lo que se crea una sabrosa salsa especiada con un toque a frutos secos que se acompaña de carne o proteína y una selección de verduras, todo ello servido sobre arroz. 

El mole es un postre tradicional elaborado con chiles secos, semillas y tomates asados, al igual que el pepián, pero en lugar de carne y verduras, se prepara con plátanos maduros fritos, chocolate y canela. Se trata de una salsa dulce, espesa y con sabor a chocolate, con un ligero toque picante que realza el dulzor de los plátanos.

• Transporte de ida y vuelta de Antigua a casa del productor

• Personal de apoyo de De La Gente

• Clase práctica con una instructora local de pepián que le guiará en el proceso de preparación

• Almuerzo Pepián con tu instructora (nos adaptamos veganos/vegetarianos e intolerantes al gluten)

• Recorrido por los cafetales con demostración de tueste y molienda tradicionales

• Taza de café en casa del productor

• Bolsa de 12 onzas de café tostado

80,00 $ por persona (a partir de 5 años)

*Se requiere un mínimo de 2 participantes adultos para realizar una visita guiada sobre el café. No obstante, las visitas también pueden realizarse para personas que no puedan unirse a un grupo, previo pago de un suplemento de 50 USD. Si viajas solo, ponte en contacto con nosotros en tours@dlgcoffee.org para consultar la disponibilidad.

Hora de recogida: 9:45 h

Lugar de recogida: En la iglesia de La Ermita de Santa Lucía situada en el lado oeste de Antigua en la esquina de la Calle del Espíritu Santo y Calzada Santa Lucia (Haga clic aquí para ver la ubicación).

La experiencia completa (desde la recogida hasta la entrega en la iglesia católica de la Ermita de Santa Lucía en Antigua) dura aproximadamente 7 horas. El regreso a Antigua está previsto sobre las 16:00.

• Las reservas deben efectuarse al menos el día anterior a la fecha de la excursión deseada. Si desea hacer una reserva con menos de 24 horas de antelación, póngase en contacto con nosotros directamente para comprobar la disponibilidad.

• Las cancelaciones realizadas con menos de 24 horas de antelación a la hora de inicio de la actividad, se cobrarán igualmente. Por ningún motivo De La Gente hará una devolución.

• Si necesita reprogramar una visita con menos de 24 horas de antelación, se le cobrará el 50% del pago.

• El minibus llegará al lugar de recogida un poco antes de la hora de recogida para salir a las 9:45 am. Si su grupo no ha llegado a las 9:55 am, lo consideraremos una cancelación.

• De La Gente se reserva el derecho de utilizar cualquier material audiovisual tomado en cualquiera de sus actividades turísticas con fines ilustrativos y/o promocionales.

• De La Gente no se hace responsable de ningún daño o pérdida de objetos personales durante el recorrido.

• De La Gente no se hace responsable de los accidentes, caídas, lesiones ni cualquier otro daño físico que pueda sufrir un participante como consecuencia de no seguir las instrucciones de seguridad, actuar de forma imprudente o incumplir las normas establecidas durante las actividades.

• Cada participante es responsable de sus propias pertenencias durante las actividades. No nos hacemos responsables de los objetos olvidados, extraviados o perdidos, y las consultas relacionadas con dichos objetos solo se atenderán durante nuestro horario de oficina (de 8:00 a 17:00). Además, por motivos de seguridad y privacidad, no facilitamos los números de teléfono ni los datos de contacto personales de los productores de café, los monitores de cocina, los conductores de autobús u otros colaboradores relacionados con nuestras actividades.

• Cámara

• Dinero (moneda guatemalteca) si desea comprar café adicional directamente al productor. Sólo aceptan dinero en efectivo.

• Agua

• Se recomiendan zapatillas de deporte o cerradas para las mejores prácticas de precaución culinaria y para la caminata a las plantaciones de café.

• Protector solar y/o sombrero

• Chaqueta para lluvia (durante la temporada de lluvias de mayo a noviembre, especialmente por las tardes)

La clase de cocina se lleva a cabo en casas en cocinas tradicionales, rurales guatemaltecas. Se cocinará con leña, en lugar de estufas de gas o eléctricas. Hay una chimenea para mantener la cocina libre de humos, pero existe la posibilidad de que caiga alguna brasa (¡por eso le sugerimos que lleve zapatos cerrados!)

Impartimos formación a todas las instructoras de cocina en materia de cocina e higiene, para que cuiden con esmero a sus huéspedes. Pero aun así, no se trata de una cocina industrial, sino de una cocina guatemalteca.

*Háganos saber si es vegetariano, vegano o intolerante al gluten

Durante el tour de café, tendrá que caminar aproximadamente 5 kilómetros (3,2 millas) para llegar a las plantaciones y de vuelta a la casa del productor en San Miguel Escobar. Algunas partes de la caminata incluyen terreno irregular, caminos de tierra suelta y senderos. Aunque el desnivel total es mínimo, algunas partes de la caminata son empinadas. Si prevé tener alguna dificultad para participar en este tipo de actividad, podemos hacer los ajustes necesarios para que tenga la experiencia más agradable posible. Por favor, asegúrese de añadir esas notas durante el proceso de compra.