Devolver estas fiestas | Cómo su donación genera un impacto positivo en el viaje del café
Por Aliisa Oake
Las fiestas llenan siempre el aire de calidez, generosidad y espíritu de retribución, y nos recuerdan que los regalos más significativos son los que crean un impacto positivo. En esta época del año, podemos compartir una calidez que se extiende más allá de nuestros hogares y llega a las vidas de quienes nos rodean, estén cerca o lejos.
En De La Gente, este es también un momento para reconocer a las personas que hay detrás de cada taza de café, ya que invitamos a otros a unirse a nosotros mientras trabajamos para superar los retos en el viaje del café desde sus inicios, mucho antes de su primer sorbo.
Productora de café, Mercedes, cuidando el cafeto
Superar los retos - Nuestro trabajo para crear un impacto positivo
Carlos Humberto, productor de café, procesando cerezas de café con una máquina despulpadora.
En Guatemala, el 97% de los productores de café son pequeños agricultores, pero producen menos de la mitad del café del país y además reciben los salarios más bajos de la cadena de suministro del café. Uno de los mayores retos para los pequeños productores del sector es la fijación de precios injustos y las capas de complejidad que suponen muchos límites dentro de la cadena de suministro. Esto se suma a otros problemas incontrolables que afectan al medio ambiente, como las plagas y las enfermedades, que repercuten en los rendimientos de la producción y sus efectos globales sobre los productores de café y sus familias.
En nuestro trabajo en De La Gente, buscamos superar estos desafíos mientras ayudamos a nuestros productores de café asociados a acceder a más oportunidades, como educación y financiamiento para ser autosuficientes mientras construyen sus negocios y mantienen a sus familias. Nuestra misión es crear más oportunidades económicas para las comunidades productoras de café en Guatemala y su donación fortalece nuestro trabajo y a nuestros productores asociados en cada etapa de su viaje cafetalero.
El viaje del café - Cada etapa que apoyan las donaciones
El viaje del café comienza en el suelo de las laderas de los volcanes, donde las pequeñas semillas se plantan y nutren cuidadosamente, siendo una pequeña semilla de café un símbolo de oportunidad. En esta fundación, las jóvenes plántulas sientan las bases para un futuro de crecimiento a medida que se desarrollan y maduran en preparación para su primera cosecha y para los años venideros. Este comienzo vital del viaje del café es posible gracias a donaciones que amplían nuestras capacidades y ayudan a los productores de café a ampliar y fortalecer su trabajo a medida que mantienen los viveros de plantas, aumentan la calidad de las condiciones de cultivo y construyen los cimientos que sustentan los rendimientos futuros y la resiliencia a largo plazo. Esto también nos ayuda a ofrecer programas de formación sobre prácticas de cultivo sostenibles, conservación del suelo y conocimiento de las adaptaciones al cambio climático.
Tras un año de cuidadoso mantenimiento, los plantones de café están listos para la siguiente etapa de su viaje cafetero. Los plantones se sacan de los viveros y se trasplantan a sus nuevos hogares: las fincas cafeteras situadas en las laderas de los volcanes. Aquí crecerán fuertes y empezarán a producir café al cabo de tres años. Este periodo de protección y poda, que requiere mucho trabajo, es crucial para el futuro éxito de la cosecha, ya que hay que protegerlos de las plagas y de las impredecibles condiciones meteorológicas. Aportando tu granito de arena, estás fomentando el crecimiento y el progreso de sus explotaciones y de las personas que dependen de ellas, a la vez que facilitas un mayor acceso a los materiales y cubres los costes de mantenimiento que los pequeños productores de café tienen dificultades para permitirse.
Plantones de café antes de ser plantados en viveros
Tras cuatro años de crecimiento lento y decidido, los cafetos alcanzarán la plena madurez y empezarán a producir cerezas de café. La época de la cosecha simboliza siempre una celebración de la esperanza y fomenta la resistencia. Además, durante la cosecha del café, cada cereza se recoge cuidadosamente a mano en el momento perfecto de maduración. Este esfuerzo de toda la comunidad es un momento de increíble trabajo duro y dedicación, pero también un momento de alegría colectiva que sienten todos los que participan en el proceso. En esta etapa del viaje del café, sus contribuciones apoyan la financiación de programas de formación, la compra de los materiales necesarios para la cosecha y la garantía de que los productores de café reciban una remuneración justa por su trabajo.
Tras los meses (normalmente cinco) dedicados a la temporada de cosecha y al cuidado de los cafetos, comienza la siguiente etapa del viaje del café. Las cerezas cosechadas se transforman en café de alta calidad, pronto listo para la exportación. El proceso posterior a la cosecha es increíblemente intrincado y esencial para determinar el perfil de sabor final y el potencial de cada lote de café. Las donaciones desempeñan un papel vital en este proceso ayudando a las cooperativas a mejorar las herramientas y la infraestructura necesarias para despulpar, fermentar, lavar, secar y moler el café. Las contribuciones también ayudan a financiar la compra de despulpadoras eléctricas, la construcción de tanques de fermentación y patios de secado, y las inversiones en equipos de molienda, reduciendo en general la necesidad de un extenuante trabajo manual. Estas mejoras ahorran tiempo, aumentan la eficacia, mejoran la calidad e incrementan el valor que los productores pueden obtener de su café.
Café pergamino en el patio de secado de la Cooperativa Santa Anita, situada en la región cafetera de San Marcos (Guatemala).
Tras la fase de procesamiento, el café está listo para dar el siguiente paso más allá de su origen y salir al mundo, pero la forma en que llega hasta allí es lo que marca la diferencia. En la típica fase de exportación del café intervienen muchos intermediarios, como comerciantes locales, exportadores especializados, transportistas e importadores en los países de destino. En este proceso de comercio indirecto, las múltiples capas de intermediarios y las barreras lingüísticas dan lugar a una compleja cadena de suministro con menos transparencia, lo que conlleva una menor remuneración para los productores de café, que se quedan con una fracción de lo que cuesta su trabajo. El modelo comercial basado en relaciones de De La Gente garantiza que los productores que forman parte de nuestras cooperativas asociadas vendan su café a precios justos y puedan mantener más ingresos en sus comunidades. Al disminuir los intermediarios adicionales e innecesarios, trabajamos directamente con los productores de café y el comprador y consumidor final, garantizando que los productores reciban precios justos y transparentes por su café.
Sus donaciones nos ayudan a trabajar para fortalecer conexiones de mercado justas y equitativas, al tiempo que apoyan la logística de exportación, la comercialización y los proyectos individuales de desarrollo basados en la comunidad. Todos estos aspectos, y otros más, están implicados en nuestros esfuerzos por empoderar a los productores de café de Guatemala para que operen de forma independiente y compartan sus propias historias. Esta inversión garantiza que se respete cada etapa del viaje del café y que el verdadero valor del café especial de alta calidad permanezca en manos de las personas que lo cultivan y lo preparan para la exportación.
Retribuir en estas fiestas - Fortalecer las comunidades cafeteras
Cuando retribuyes estas fiestas, tu donación tiene un impacto positivo y no es sólo un gesto de buena voluntad, sino que se convierte en la semilla de nuevas oportunidades y crecimiento. Cada donación crea un efecto dominó en las comunidades productoras de café de Guatemala, empoderando a la próxima generación de productores de café, garantizando medios de vida sostenibles para las comunidades y creando la resiliencia necesaria para las cosechas del año siguiente. Su donación apoya el futuro de las familias productoras de café en Guatemala y a nuestro equipo mientras impulsamos un cambio significativo en cada etapa del camino del café.
Virgilia, productora de café, recolectando cerezas en los campos de la región cafetera de Antigua.
En De La Gente, seguimos comprometidos a abordar y superar los retos a los que se enfrentan los pequeños productores dentro de la industria del café. Muchos productores de café carecen de acceso a la financiación, la formación y las conexiones con el mercado que les permitirían hacer crecer sus negocios y ser autosuficientes. A través de nuestros programas, trabajamos junto a nuestras cooperativas asociadas en las regiones productoras de café de Guatemala para abrir las puertas a estas oportunidades, ayudando a los productores a mejorar su calidad, acceder a mercados justos y desarrollar las habilidades y conexiones necesarias con la industria mundial del café, fuera de sus comunidades rurales.
Cada dólar donado apoya a personas reales -productores de café, sus familias y sus comunidades- que dependen del café como cultivo, pero que también ven en el café un aspecto importante de su sustento y su legado. De la semilla a la taza, su generosidad hace que el viaje del café siga adelante. Cada cosecha que apoyas es portadora de una historia de resiliencia, dignidad y esperanza compartida, una historia que se hace más fuerte gracias a tu contribución y a tu voluntad de retribuir en estas fiestas.
Estas fiestas, regala impacto positivo
Apóyanos a crear un cambio en el camino del café en Guatemala. ¡Agradecemos profundamente cualquier donación y apoyo en nuestro trabajo!
