El lado humano de la elaboración del café | Conociendo las funciones de los recolectores de café
La temporada de cosecha del café es un periodo precioso, aunque que requiere mucho tiempo, en Guatemala, y se necesita toda una comunidad para que todo salga bien. Al analizar más de cerca las responsabilidades que conlleva la cosecha del café, se pone de manifiesto el lado humano de cómo se elabora el café —que es el aspecto más importante, aunque a menudo se olvida—.
El impacto del aumento de los costes en el mercado del café y cuál podría ser la «nueva normalidad» de los precios del café
Al analizar las repercusiones de los precios en el sector cafetero, queda claro que estos han ido aumentando gradualmente a lo largo de 2026. Además, la volatilidad del mercado, las condiciones meteorológicas desfavorables y las limitaciones de suministro han provocado cambios fundamentales en las comunidades cafeteras y han planteado aún más retos a los productores de café.
Pero, ¿por qué están subiendo tanto los precios del café? ¿Qué implican estos cambios en los precios del café tostado más allá del aspecto financiero?
¿Por qué participar en un viaje al origen de De La Gente? Una mirada más profunda al café en su origen
Cuando viajas a Guatemala con De La Gente en un Viaje de Origen, no sólo estás visitando fincas, estás viendo el café en su origen y adentrándote en su historia. Nuestros viajes están diseñados tanto para profesionales de la industria como para apasionados bebedores de café que quieren ir más allá de la cafetería y entender lo que realmente da forma a los sabores en su taza.
Región cafetera de Antigua | La tierra del café de primera calidad cultivado a la sombra
Se considera que Antigua, Guatemala, produce algunos de los mejores cafés de Guatemala, reconocidos internacionalmente por su extraordinaria calidad y sabor. Las estaciones lluviosa y seca están bien definidas, lo que permite la maduración gradual y uniforme de algunos de los mejores granos de café arábica, cultivados a la sombra, que dan paso a un café especial que es "elegante y bien equilibrado, con un rico aroma y un sabor muy dulce."